Une quinzaine de maraîchers et restaurateurs, tous fins connaisseurs de la Sucrine, étaient réunis le 15 octobre à l'Auberge La Forge de Lys-Saint-Georges (Indre), pour un atelier de caractérisation de la Sucrine. Le but était de définir son idéotype, c'est à dire ce qui fait qu'une Sucrine du Berry... est une Sucrine du Berry !
Depuis quelques années ce représentant de notre patrimoine légumier semble être affecté par une dérive génétique qui se traduit par une forte hétérogénéité de formes et de couleurs et donc une perte de son identité. L’URGC mène un vaste programme de travail qui devrait aboutir en 2025 à une fiche descriptive de référence et éviter ainsi la perte de la variété.
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